GHEDDO AZ,AGR. di Giovanni Pippia

В Ла Морре Джованни Пиппиа дал своему проекту диалектное название Ghëddo — это пьемонтская смесь предприимчивости и упрямства, которая уже сама по себе является программой. Начатый в 2014 году, это проект молод по возрасту, но строг по методу, построенный вокруг всего двух сортов винограда, Nebbiolo и Dolcetto, и четырех защищённых наименований по происхождению, все категории DOCG. Из Nebbiolo рождаются два великих имени Ланге: Barolo — который здесь требует тридцати восьми месяцев выдержки в бочке — и Barbaresco; из Dolcetto — вина длительного хранения Dogliani и Dolcetto di Diano d'Alba. Это ассортимент, который объединяет две красные оси Кунео, не распыляясь. Пиппиа предпочитает труд нарциссизму, и это чувствуется: это вина терпения, обрабатываемые виноградник за виноградником с терпеливой убежденностью. Тот, кто поднимется в Ла Морру, найдет производителя, готового объяснить, с бутылкой в руке, почему четыре разных DOCG могут родиться из одной и той же строгости, и почему время — как в бочке, так и на винограднике — является здесь настоящим сырьем.

Контакты