Giammarino Giordano

В Пиччано, холмистом городке провинции Пескара, Джаммарино Джордано работает в рамках одной деноминации — Aprutino Pescarese DOP, оливковой зоны, охватывающей сорок шесть муниципалитетов на адриатическом побережье Абруццо. Здесь оливковое масло первого холодного отжима является единственным продуктом, и деноминация устанавливает его географические и сенсорные границы еще до того, как бутылка попадет на стол. Характер этих масел уже виден по цвету, который варьируется от глубокого зеленого до бледно-желтого в зависимости от миллезима и степени зрелости. Во вкусе преобладает фруктовый оттенок от легкого до среднего, с травяными нотами, характерными для абруццких оливок: это сдержанный почерк, далекий от агрессивных методов экстракции, который отличает Aprutino Pescarese от других оливковых регионов полуострова. Сосредоточение на одном защищенном наименовании по происхождению в данном случае является выбором идентичности: вся работа направлена на выражение ограниченного терруара, где влияние холмов и моря встречается на одном и том же маслобойном заводе, урожай за урожаем, без потерь.

Контакты