GIORGI SRL

Giorgi SRL работает в Ольтрепо Павезе, ломбардском регионе, который сделал Pinot Nero своей игристой визитной карточкой. Здесь компания производит Metodo Classico DOCG — самое требовательное направление деноминации: игристые вина вторичной ферментации в бутылке, где время выдержки на дрожжах так же важно, как и выбор винограда. Основа включает Pinot Nero, Chardonnay, а также Pinot Bianco и Grigio, с минимальной выдержкой в пятнадцать месяцев, что обеспечивает сложность, присущую терруару сорока одного муниципалитета. Pinot Nero, винифицированный по-белому, остается сердцем проекта: это сложный сорт, который вознаграждает за точность на каждом этапе — от сбора урожая до вторичной ферментации. Это производство, которое ценит детали больше, чем объемы, где энологическая консультация и сбалансированность купажа формируют узнаваемый стиль. Винодельня открыта для посещений и дегустаций: остановиться у стойки, чтобы сравнить вина разных дегоржажей, — лучший способ понять, как месяцы выдержки меняют профиль одного и того же вина.

Контакты