Granieri Tommaso

На плато Сила, в Спеццано-делла-Сила, провинция Козенца, Granieri Tommaso выращивает Patata della Sila IGP — единственное наименование компании. Горный климат этих высот способствует формированию клубней с особенно высоким содержанием сухого вещества, плотной мякотью и пониженной влажностью. Данное защищённое географическое указание распространяется на производство, охватывающее двадцать четыре муниципалитета провинции Козенца, очерчивая чётко определённую высокогорную сельскохозяйственную географию. Качества этого картофеля делают его универсальным продуктом: низкая влажность делает его идеальным для жарки и позволяет длительное зимнее хранение без использования химических консервантов. Это характеристика, которая объединяет современную устойчивость и традиционные методы горного земледелия, где высота диктует сроки и способы возделывания. Granieri Tommaso не принимает посетителей, но его Patata della Sila остаётся прямым отражением калабрийского плато: клубень, во вкусе и текстуре которого запечатлены холод, высота и почвы этого внутреннего аппенинского уголка.

Контакты