GRASSO SILVIO Az. Agr. di Grasso Alessio Federico

На холмах Ла-Морры, в провинции Кунео, винодельня Silvio Grasso представляет две главные оси энологического Пьемонта: Nebbiolo для выдержки и Dolcetto для быстрого употребления. С тех пор как Алессио Федерико в восьмидесятых годах продолжил дело своего отца Сильвио, винодельня перевела всё производство на собственное бутилирование, сделав прямое розлив мерилом своего контроля качества. Картину дополняют четыре деноминации. Barolo и Barbaresco требуют длительной выдержки для Nebbiolo, от двадцати шести до тридцати восьми месяцев, в то время как Dogliani и Dolcetto di Diano d'Alba представляют более непосредственную и фруктовую сторону терруара. Строгие регламенты зоны задают ритм каждой этикетке, от ожидания красных вин для длительного хранения до свежести Dolcetto. Винодельня открыта для посещений: тот, кто приезжает в Ла-Морру, может лично познакомиться с этой двойной пьемонтской грамматикой, сравнивая на дегустации структуру Nebbiolo и более прямолинейный вкус Dolcetto, где холмы, породившие их, видны прямо с порога.

Контакты