Gratena Società Agricola s.r.l.

Из Ареццо, где Chianti DOCG объединяет шестьдесят семь коммун вокруг одного сорта винограда, Gratena Società Agricola делает Sangiovese своим полем исследования. Компания не гонится за разнообразием каталога, а стремится к глубине: она интерпретирует один и тот же сорт винограда в различных версиях, каждая из которых соответствует минимальному порогу алкоголя в 11,5%, установленному деноминацией. Это работа по вычитанию, которая требует от красного вина рассказать, что меняется, когда меняются почва и рука энолога. Результатом является детальное прочтение тосканского терруара, где каждая бутылка функционирует скорее как вариация на тему, чем как отдельная этикетка. Тот, кто приезжает на винодельню, может проследить эту логику самым прямым способом: сравнить различные выражения в бокале и уловить, глоток за глотком, как выбор виноградника и винодельни формирует окончательный характер. Забронировать дегустацию на месте — самый конкретный способ понять, почему здесь одного сорта винограда достаточно, чтобы рассказать о целой деноминации.

Контакты