GRAZIOLI ANGELO PIETRO

Компания Grazioli Angelo Pietro работает в рамках одного, но одного из самых требовательных наименований итальянского игристого виноделия: Oltrepò Pavese metodo classico DOCG. Оно охватывает сорок одну коммуну, где известняковые почвы придают винограду напряженность и утонченность. Репертуар включает великие игристые вина, произведенные методом вторичной ферментации в бутылке, на основе Pinot nero, Chardonnay и белых версий Pinot, представленные как в игристой, так и в розовой версии. Метод диктует свои сроки и пороги: не менее пятнадцати месяцев выдержки на осадке, в течение которых вино приобретает сложность и структуру, и содержание алкоголя, начинающееся с 11,5%, что гарантирует скорее баланс, чем мощь. В результате рождаются вина, чередующие живые и деликатные ноты, где пузырьки — это не украшение, а результат длительной выдержки под пробкой. Это работа, требующая ожидания и точности, которая возвращает Ольтрепо его менее известное призвание: быть землей для классического метода, а не для тихих вин.

Контакты