GRECI ENZO S.P.A.

В Фелино, в провинции Парма, компания, основанная Энцо Гречи в 1948 году, более семидесяти лет связывает свое имя с одним наименованием — Prosciutto di Parma с защищённым наименованием по происхождению (DOP). Выбор строг: свиной окорок и морская соль, ничего более, без добавок и консервантов. На этой основе компания внедряет современные технологии контроля наряду с древними приемами засолки и выдержки, где время остается решающим ингредиентом. В результате получается прошутто, выражающее сладкий и нежный профиль, типичный для этого наименования, что является плодом как отбора сырья, так и ремесленного мастерства, накопленного за три поколения. Из этого уголка Эмилии-Романьи продукт получил признание на далеких рынках, от Азии до Америки, неся с собой меру вкуса, построенного на минимализме. Монокультура вкуса здесь — не ограничение, а дисциплина: один продукт, постоянно совершенствуемый, становится визитной карточкой всего дома и мерилом его повседневной работы.

Контакты