i Campi

Винодельня i Campi работает в двойном режиме DOCG для Soave из Вероны, используя два наименования из одних и тех же двенадцати муниципалитетов и строя на этом наложении свою идентичность. Recioto di Soave производится методом аппассименто из сортов Garganega и Trebbiano di Soave: оно достигает не менее 12% об. и выпускается как в версии пассито, так и в игристой, демонстрируя зрелые и структурированные выражения, где техника подвяливания винограда концентрирует фруктовость и текстуру. Рядом с ним, Soave Superiore представляет собой благородное повседневное предложение от хозяйства. Основанное на Garganega и часто дополняемое Chardonnay и другими местными белыми сортами, оно дарит минеральные и пронзительные вина, подтверждающие, насколько эта зона способна выйти за рамки простой питкости. Две DOCG, рассматриваемые вместе, очерчивают дугу, простирающуюся от контролируемой сладости пассито до сухой напряженности тихого белого вина, обе укоренены в одной и той же холмистой почве. Это признак производителя, который использует пару наименований не для расширения каталога, а для того, чтобы рассказать о двух взаимодополняющих гранях единого терруара.

Контакты