I Custodi delle Vigne dell'Etna

В Кастильоне-ди-Сичилия винодельня I Custodi delle Vigne dell'Etna работает на землях, несущих следы извержений: почвах, меняющихся от метра к метру, где одни корни уходят в плодородную землю, а другие цепляются за голую скалу. На этих склонах, возделываемых более двух тысячелетий, лозы сосуществуют с ежедневной суровостью Мунтаньи, вулкана, который постоянно обновляет сельскохозяйственный ландшафт. Единственная деноминация хозяйства — Etna DOC, представленная красными и белыми винами, где Nerello Mascalese является ведущим сортом. Вулканическая минеральность и сицилийский свет проявляются в напряженном, узнаваемом профиле, который винодельня сохраняет благодаря передаваемым из поколения в поколение навыкам. Это не легкое виноградарство: изменчивость почвы требует внимания к каждому участку, и каждый урожай частично переписывает баланс вин. Те, кто поднимается сюда, могут остановиться на дегустацию и прочесть, бокал за бокалом, как одна и та же деноминация меняет свой характер в зависимости от высоты и лавового потока, на котором укоренилась лоза.

Контакты