I.S.I.S.S. "G.B. Cerletti" - Scuola Enologica

В Конельяно Энологическая школа 'G.B. Cerletti' — это одновременно и аудитория, и винодельня: она готовит энологов и в рамках одного учреждения производит вина, которым учит. Её работа вписывается в единственное гарантированное наименование Colli di Conegliano, охватывающее двадцать муниципалитетов, где белые вина рождаются из Manzoni bianco, Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon и Riesling renano — палитра сортов винограда, которая отражает разнообразие холмов Тревизо. Помимо белых вин, школа производит красные и пассито с выдержкой не менее четырёх месяцев, соблюдая параметры регламента, начиная с минимальной крепости 12%. Ценность этой винодельни заключается не только в вине, но и в предшествующем ему образовательном аспекте: каждая бутылка — это также урок, способ укоренить ампелографию и энологию на территории, а не только в учебниках. Это институциональный голос энологического Венето, где экспериментальное производство служит для передачи ремесла, а не для заполнения полок.

Контакты