Iacobacci Nicola

Никола Якобаччи возделывает земли осушенных равнин Пешины, где Patata del Fucino IGP — единственное наименование компании — растёт на осушенном дне бывшего аппенинского озера. Это необычная почва, образовавшаяся после отступления вод, которая придаёт клубням плотную мякоть и правильную форму — узнаваемые черты этого сорта. Его картофель имеет настолько прочную кожуру, что она противостоит повреждениям при сборе и хранении, что делает его культурой, пригодной для транспортировки и длительного хранения. Работая в ограниченной зоне из девяти муниципалитетов, Якобаччи поддерживает производство, формируемое в основном двумя факторами: высотой равнины Фучино и минеральным богатством почвы. Именно эти условия, а не столько рука человека, определяют профиль продукта, который несёт на себе отпечаток уникальной среды в центральных Апеннинах.

Контакты