Il Ciliegio

В Монтериджони, в пределах обнесённого стеной городка, возвышающегося над сиенской сельской местностью, Il Ciliegio производит вина категории Toscano IGT. Винодельня работает с тремя сортами винограда, которые издавна определяют этот регион Тосканы — Sangiovese, Trebbiano Toscano и Canaiolo Nero — создавая из них белые, розовые и красные вина, все с минимальным содержанием алкоголя в одиннадцать градусов. Это базовый ассортимент, основанный на местных сортах, а не на импортированных. Расположение внутри средневекового замка — это не просто декорация: оно предлагает прямую точку наблюдения за связью между почвой, холмом и виноградной лозой, которая здесь ощущается наглядно. Категория IGT, более свободная по сравнению со строгими наименованиями, даёт простор для интерпретации, и хозяйство использует это для передачи подлинного образа местного виноделия. Посетители могут остановиться: дегустации и экскурсии сопровождают вино от ландшафта до бокала, с возможностью прогуляться по стенам и на месте понять связь между сиенской территорией и тем, что созревает в погребе.

Контакты