Il Falcone

Компания Il Falcone интерпретирует традицию красных вин Суверето — уникальной коммуны, где Sangiovese взаимодействует с Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc и Syrah. Производитель работает с двумя различными деноминациями: сфокусированной Suvereto DOCG и более широкой палитрой Val di Cornia Rosso DOCG, последняя из которых распространяется на шесть коммун. Из обеих деноминаций он производит вина с минимальной крепостью 12,5 градусов. Разница между двумя DOCG заключается не в степени, а в масштабе: одна ограничивает область одним терруаром, другая расширяет диапазон до более свободного бленда. В этом уголке прибрежной Тосканы виноделие следует геологии и микроклиматам, а не заранее установленной формуле, позволяя почве и экспозиции определять соотношение между Sangiovese и международными сортами винограда. В результате получается интерпретация красного вина Мареммы, внимательная к различиям терруара, где каждая деноминация хранит свой способ составления одних и тех же отобранных сортов винограда.

Контакты