IL FEUDO NICO DI MADAMA EDOARDO

Винодельня Il Feudo Nico di Madama Edoardo производит игристые вина metodo classico в зоне DOCG Oltrepò Pavese — деноминации, которая охватывает сорок один муниципалитет старейшего винодельческого региона Ломбардии, специализирующегося на игристых винах. Здесь известняковые почвы оставляют узнаваемый минеральный отпечаток, и винодельня следует ему единственным путем: вторичной ферментацией в бутылке. Производство включает брют и розе, полученные из отборных сортов Pinot nero, Chardonnay и Pinot bianco, с минимальной выдержкой на дрожжевом осадке в течение пятнадцати месяцев, что придает винам сложность и тонкий перляж. Это работа, полностью сосредоточенная в рамках одной деноминации, которая строго соблюдает ее протоколы, не ища коротких путей к утонченности. Это не винодельня, открытая для посещений, но выбор сортов винограда и длительная выдержка на дрожжевом осадке уже говорят о намерении: соответствовать техническим стандартам metodo classico там, где итальянское игристое виноделие имеет одни из своих глубочайших корней, и оставаться верными этому подходу от бутылки к бутылке.

Контакты