Il Palagione

В Сан-Джиминьяно винодельня Il Palagione посвящает себя Vernaccia — кристально чистому белому вину, которое носит имя одного муниципалитета и определяет его идентичность. Деноминация, имеющая статус DOCG, допускает использование только одноименного сорта винограда и требует не менее 11,5% алкоголя: на известняковых почвах и в ограниченном микроклимате зоны виноград дает напряженное и минеральное вино, узнаваемое еще до того, как оно попадет в бутылку. Помимо муниципального ориентира, винодельня также производит Toscano IGT — деноминацию с гораздо более широким охватом, которая распространяется на 273 муниципалитета региона. Здесь подход меняется: Sangiovese, Trebbiano Toscano и Canaiolo Nero представлены в белых, розовых и красных версиях, предлагая более свободное прочтение тосканского виноградника по сравнению со строгостью Vernaccia. Таким образом, две деноминации обозначают два полюса работы: точность одной защищенной территории и широту регионального обозначения, объединенные одним подходом.

Контакты