Il Poggiolo

В Монтальчино, где Sangiovese принимает название и статус Brunello, винодельня Il Poggiolo обрабатывает почвы вулканического происхождения для получения вин с четкой структурой и интенсивностью. Здесь действует лишь одна деноминация, Brunello di Montalcino DOCG, но она одна из самых требовательных в Италии: время здесь не прихоть, а требование регламента. Каждый урожай проходит 48 месяцев обязательной выдержки, большая часть которой — в бочке, прежде чем вино можно будет считать готовым. Винодельня делает эту неспешность своим принципом. Акцент делается на минеральных нотах терруара, которые развиваются благодаря бережному обращению с урожаем и длительной выдержке в дереве, что сглаживает углы, не подавляя характер. Это работа скорее на вычитание, чем на добавление, где идентичность хозяйства измеряется способностью ждать. В одной из самых строгих зон винодельческой Тосканы Il Poggiolo выбирает следовать правилам долгого времени и на этой основе создавать свой Brunello.

Контакты