La Lecciaia

Когда Мауро Пачини приобрел La Lecciaia в 1983 году, он привнес на винодельню современные методы виноделия, не отказываясь от традиций Brunello. Владение простирается на шестьдесят гектаров в Валлафрико, уголке Монтальчино, где почва и микроклимат способствуют формированию одних из самых изысканных выражений этого защищённого наименования по происхождению. Чуть более семи с половиной гектаров отведены под Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese, который здесь обретает структуру и способность к длительной выдержке. Остальная часть поместья демонстрирует многогранное сельское хозяйство. Оливковые рощи дают масло с чистым профилем, почти лишенное кислотности, а остальные виноградники дают дополнительные вина, которые отражают тот же структурный характер почвы. Модернизация в данном случае не уничтожила ремесленное мастерство, а дала ему новые инструменты: более контролируемые ферментации, выбор винодельни, ориентированный на длительное созревание, которое требует Brunello. Таким образом, La Lecciaia представляет собой баланс между техническим обновлением и верностью защищённому наименованию по происхождению, которое не терпит импровизаций.

Контакты