La Pieve

В Кастельнуово-дель-Абате, рядом с романским аббатством Сант-Антимо, винодельня La Pieve работает в одной из самых желанных частей Монтальчино. С 1986 года хозяйство намеренно сохраняет небольшие объемы производства — около 4500 литров в год — и сосредоточивает свое имя на Brunello di Montalcino DOCG, полученном из Sangiovese и выдержанном минимум 48 месяцев. Это производство ремесленного масштаба, где каждый миллезим имеет значение, и ничто не теряется в объеме. Помимо Brunello, винодельня также выпускает Rosso di Montalcino в традиционном стиле и отдельную этикетку Agave: ассамбляж Cabernet Sauvignon и Sangiovese, причем последний представлен клоном Brunello. Дозировка двух сортов винограда меняется с каждым миллезимом, калибруясь в зависимости от условий сезона, чтобы структура Cabernet гармонично сочеталась с профилем Sangiovese. В этом подходе прослеживается метод работы La Pieve: мало вин, много внимания и ежегодное прочтение виноградника, которое отвергает фиксированную формулу в пользу адаптации.

Контакты