La Piria

В Рокка-Гримальда, в Монферрато Алессандрино, являющемся родиной Dolcetto di Ovada, винодельня La Piria сосредоточила свою работу на одной деноминации: Dolcetto di Ovada Superiore DOCG — эталонном вине региона, включающего 22 коммуны. Это качественная вершина региона, и регламент относится к ней соответствующим образом. Правила устанавливают минимальную крепость 12,5% и не менее двенадцати месяцев выдержки: протокол, который отдаляет Dolcetto от его образа готового и непосредственного красного вина, направляя его к более сбалансированной структуре и менее предсказуемой сложности. В этом монотематическом выборе прослеживается стремление глубоко исследовать одну почву, а не распыляться. Таким образом, La Piria интерпретирует сорт винограда как материал, требующий времени, позволяя выдержке в погребе упорядочить его танины и определить профиль. Результат полностью принадлежит Монферрато Овадезе — территории, которая в Dolcetto Superiore находит один из своих самых узнаваемых и долговечных голосов.

Контакты