LA SBERCIA DI ZANOTTI CLAUDIA (AZ. AGR.)

В винодельческом коридоре Ольтрепо Павезе, среди сорока одной ломбардской коммуны, которые определяют его зону, La Sbercia di Zanotti Claudia посвящает свою работу единственной деноминации — Oltrepò Pavese metodo classico DOCG. Сырье поступает от классических сортов винограда для игристых вин — в первую очередь Pinot nero, а также Chardonnay, Pinot grigio и Pinot bianco. Из этой основы рождаются белые и розовые кюве, произведенные по классическому методу и выдержанные на осадке не менее пятнадцати месяцев — время, необходимое для формирования сложности и утонченности. Минимальное содержание алкоголя в 11,5% определяет вина сдержанного характера, где дисциплина вторичной ферментации в бутылке важнее эффекта. Это производство, которое следует традициям игристых вин северной Италии, отличаясь точностью и контролируемым ожиданием. В этой единственной деноминации сосредоточен весь характер дома: требовательный метод, применяемый в одной из самых подходящих зон Ломбардии для Pinot nero.

Контакты