LANINI CARNI s.r.l.

В Кастель-Сан-Никколо, во внутренней части Казентино, провинция Ареццо, Lanini Carni работает с единственным защищённым наименованием: Agnello del Centro Italia IGP, чей регламент охватывает более 1400 коммун центральных регионов. Это обширная апеннинская география, где овцеводство до сих пор следует ритму выпаса. Отличительной чертой является питание животных, которое начинается с материнского молока в первые недели и переходит к траве пастбищ — эволюция, которая придает мясу нежность и ароматический профиль. Компания классифицирует продукцию по типу туши — легкая, тяжелая и кастрированная — каждая соответствует точным параметрам, определяющим характер IGP. Это работа по отбору и категоризации, а не по переработке, где ценность измеряется способностью каждого животного соответствовать правильному стандарту. В этом Lanini занимает сегмент итальянского овцеводства, где защищённое наименование служит гарантией происхождения и метода разведения.

Контакты