Laronchi

Две деноминации, одна территория: Laronchi работает с обеими DOCG Soave, в Веронской зоне, объединяющей двенадцать коммун на почвах вулканического происхождения. Основным сортом винограда остается Garganega, к которому присоединяется Trebbiano di Soave, и из этой основы рождаются противоположные по своему призванию выражения. С одной стороны, Soave Superiore, сухое и напряженное, где минеральная составляющая терруара проявляется без компромиссов; с другой — Recioto di Soave, полученное путем селективного сбора урожая и увяливания, которое концентрирует ароматы в тихой или игристой версии для медитации. Нитью, объединяющей эти два типа, является минимальный порог в 12% алкоголя, показатель зрелости, скорее достигаемой, чем навязанной. Laronchi не множит этикетки: она сосредоточена на двух полюсах — сухом и сладком, которые лучше всего рассказывают о Garganega этой северо-восточной части. Это двойственное прочтение вулканического терруара, где один и тот же виноград может проявлять соленую строгость или сахарную насыщенность, в зависимости от сбора и выдержки.

Контакты