Le Caldane

В четырех километрах к северу от Лацизе, на моренных холмах, оставленных древним ледником, семья Юкер непосредственно управляет винодельней Le Caldane. Название сохраняет память о теплых источниках, которые когда-то отмечали эту полосу холмов, внутри амфитеатра, замыкающего Гарду с востока. Это ландшафт холмов и гальки, где дренаж почв так же важен, как и экспозиция. Здесь нашли свой дом три классических сорта винограда веронского берега: Corvina, Corvinone и Rondinella, ассамблированные для одной деноминации — Bardolino Superiore DOCG. Это наиболее амбициозная версия местного красного вина, требующая не менее двенадцати месяцев выдержки перед розливом в бутылки. Время необходимо, чтобы придать тело и порядок вину, которое претендует на структуру, не теряя при этом минерального профиля своей моренной почвы. Таким образом, это не Bardolino, которое пьют быстро, а более строгое и размеренное прочтение, измеряемое месяцами выдержки и каменистой природой этих холмов Гарды.

Контакты