Le Forche di Dianin Federico e Marcellino

В Теоло, на склонах Колли Эуганеи, винодельня Le Forche di Dianin Federico e Marcellino обрабатывает почвы вулканического происхождения, которые придают Moscato Giallo выраженную ароматическую интенсивность. Компания полностью сосредоточена на одном наименовании — Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, но представляет его в трёх формах: сухое белое, игристое и пассито. Этот выбор многое говорит о методе: один сорт винограда исследуется в трёх направлениях, при этом аромат Moscato меняет свою интенсивность и назначение в зависимости от энологического замысла. Минимальное содержание алкоголя в 10,5%, предусмотренное регламентом, служит общим порогом, но в этих пределах три версии заметно различаются: от сухой напряжённости тихого вина до концентрированной сладости пассито, включая игристое. Падуанский терруар с его вулканической основой остаётся нитью, связывающей столь разные этикетки. Это не просто ассортимент продукции, а демонстрация того, как далеко может зайти один ароматический сорт винограда, если ему позволить развиваться, а не стандартизировать.

Контакты