Le Macioche

В Монтальчино, где Sangiovese проходит самое требовательное испытание, винодельня Le Macioche сосредоточивает свою работу на одной деноминации — Brunello di Montalcino DOCG, эталонном красном вине тосканских холмов. Нет распыления: всё сходится к этому названию, которое несёт в себе ограничения одной из самых длительных выдержек в итальянском виноделии. Регламент предписывает минимум 48 месяцев выдержки в дереве и бутылке перед выпуском на рынок — это время не пассивного ожидания, а медленной работы с материалом. Именно в эти месяцы Sangiovese из Монтальчино теряет свою резкость и раскрывает минеральную мощь и танинную структуру, которые определяют этот терруар. Как деноминация одного муниципалитета, Brunello говорит об ограниченном и узнаваемом происхождении, и Le Macioche полностью принимает этот стандарт. В результате получаются вина, которые заявляют о своём происхождении без излишнего пафоса, доверяя времени и минеральности задачу рассказать о том, откуда они родом.

Контакты