Le Vigne di Alice

На холмах Конельяно Вальдоббьядене хозяйство Le Vigne di Alice интерпретирует единственную деноминацию, которую оно представляет: Prosecco Superiore DOCG. Компания использует весь спектр из пяти разрешенных сортов — Glera в основе, в сопровождении Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera и Glera lunga — для создания этикеток, которые варьируются от белых до игристых и спуманте, все они привязаны к минимальному порогу в 10,5% алкоголя. Отличительная черта этого дома — минимализм. Техника остается инструментом, а не самоцелью: она служит для того, чтобы дать высказаться винограднику, его нервной кислотности и профилю, который определяет исторический терруар. Это подход, который отказывается от внешних эффектов в погоне за сущностью, где каждая пузырька измеряет расстояние между минимальным вмешательством и характером почвы. Результатом является Prosecco, которое заявляет об аутентичности, а не о зрелищности, укорененное в области, чья репутация построена именно на этой сортовой преемственности и на вкусе к никогда не случайной простоте.

Контакты