Maggi Mario

В Авеццано, на плато Фучино, Маджи Марио выращивает клубень, который неразрывно связан со своей землёй: Patata del Fucino IGP. Эта зона уникальна по своему происхождению, возникнув в результате осушения древнего озера в XIX веке. Сегодня это бывшее дно озера является одной из самых своеобразных сельскохозяйственных зон Абруццо, и защищённое наименование по происхождению — её наиболее узнаваемое выражение. Почва вулканического происхождения и высокогорный климат оставляют чёткий отпечаток на продукте: картофель с плотной консистенцией и правильной формой, с плотно прилегающей кожурой, выдерживающей транспортировку и хранение. Эти качества обусловлены геологией ещё до вмешательства человека, и они объясняют, почему Фучино является эталоном для этого овоща. Работа Маджи воплощает преемственность территории, где сама почва, больше, чем любая техника, определяет характер урожая и гарантирует его постоянство.

Контакты