MANFREDI SOCIETA' AGRICOLA

На пороге пасторальных пейзажей Абруццо, в Сант'Омеро, Manfredi Società Agricola работает с единственным наименованием: Agnello del Centro Italia IGP, программой, охватывающей более тысячи четырехсот муниципалитетов центральной Италии. Компания наследует традиции овцеводства региона, где животные переходят от молочного вскармливания к выпасу на открытых полях, и представляет весь спектр, предусмотренный этим указанием. Это означает предложение легких, тяжелых и кастрированных туш — трех категорий, которые являются не просто товарной деталью, а прямым отражением того, как возраст и метод кормления формируют характер мяса. Это подход, основанный на классификации, который привязывает каждый отруб к строгим стандартам IGP, действующим по всей центральной области. Компания не проводит экскурсий: ее история передается через само мясо, где выбор пастбища и время роста отражаются в консистенции и вкусе, что отличает его от однородности массового производства. Зоотехническое, а не гастрономическое прочтение, объединенное дисциплиной единого защищенного наименования.

Контакты