✓ Подтверждено консорциумом
MANINI VIRGILIO
Manciano · Провинция Grosseto · Toscana
В Манчано, в провинции Гроссето, Manini Virgilio разводит овец в рамках наименования Agnello del Centro Italia IGP, поддерживаемого пастбищами и пологими холмами территории Мареммы. Холмистый ландшафт, открытый и мало затронутый человеком, предлагает подходящую среду для разведения, которое следует ритму сезонов до перехода ягнёнка с молока на выпас. Наименование имеет очень широкий охват, более тысячи четырёхсот муниципалитетов Центральной Италии, и регулирует классификацию туш, различая лёгкие, тяжёлые и кастрированные типы. Каждая категория отвечает различным кулинарным применениям и рыночным запросам, и работа Manini вписывается в эту строгую схему идентификации. Это не столько изолированное нишевое производство, сколько часть обширной системы, объединяющей различных животноводов под общими правилами, гарантируя определённое происхождение мяса, связанного с пастушескими традициями Центральной Италии.
Контакты
Прямые контакты — в один бесплатный шаг
Сайт, эл. почта, телефон — без банковской карты, без лишнего.