MARANGOLO Amedeo

Амедео Маранголо выращивает оливки Ogliarola в Саленто, производя оливковое масло первого холодного отжима Terra d'Otranto DOP в обширной зоне, охватывающей девяносто шесть коммун южной Апулии. Его масла несут травянистый отпечаток салентинского терруара: ноты чертополоха и артишока, определяющие характер региона, дополненные оттенками цикория. Обширность деноминации не размывает узнаваемость профиля. Каждая бутылка фиксирует минеральную точность богатых известью почв и интенсивность средиземноморского солнца, превращая плоды Ogliarola в масло, которое подчеркивает богатство блюд и оживляет стол. Это масло первого холодного отжима с выраженным растительным и горьковатым, а не мягким, характером, созданное для сопровождения и контраста, а не для угождения. В результате получается масло, которое недвусмысленно принадлежит своему региону. Компания не предусматривает посещений: лишь бутылка рассказывает об этом уголке Саленто, где одного сорта оливок и известняковой почвы достаточно, чтобы закрепить идентичность всего оливководческого региона.

Контакты