MARESCO SOCIETA’ SEMPLICE AGRICOLA

Maresco Società Semplice Agricola сосредоточила свою работу на одной деноминации — Oltrepò Pavese metodo classico, которая в винодельческой Ломбардии очерчивает территорию из сорока одного муниципалитета среди известняковых почв и континентального климата. Ампелографическая основа вращается вокруг Pinot nero, дополненного Chardonnay, Pinot grigio и Pinot bianco: сорта выбраны за минеральное напряжение и ароматические профили, которые они способны передать. Вторичная ферментация следует классическому методу, с минимальной пятнадцатимесячной выдержкой на осадке, что создает сложность, не жертвуя свежестью. Из этой дисциплины рождаются две интерпретации хозяйства: игристое вино и розовое игристое вино, оба с минимальным содержанием алкоголя 11,5 градусов. Это производство, которое отдает предпочтение точности над объемом, соизмеряя себя с долгими сроками, которые диктует вторичная ферментация в бутылке. Хозяйство не открывает свои двери для посещений, но его «пузырьки» (игристые вина) четко рассказывают об игристой специализации территории, которая сделала méthode classique своей визитной карточкой среди известняковых холмов Ольтрепо.

Контакты