MASSOLINO GIUSEPPE VIGNA RIONDA

В Серралунга д'Альба, на пьемонтских Ланге, Массолино Джузеппе работает с двумя сортами винограда — Nebbiolo и Dolcetto — представленными в четырех DOCG. Из Nebbiolo рождаются два самых строгих красных вина: Barolo, требующее не менее 38 месяцев выдержки, и Barbaresco, для которого необходимо 26 месяцев. Это длительные сроки, установленные регламентами, которые задают темп работы винодельни задолго после сбора урожая. Dolcetto составляет другую половину каталога, от Dogliani, распространенного в двадцати одной коммуне, до более концентрированного Dolcetto di Diano d'Alba. В этой реальности решающим фактором является время. Минимальное содержание алкоголя, установленное для каждой деноминации, подтверждает зрелость винограда, в то время как протоколы выдержки требуют терпения в обмен на сложность, препятствуя любым попыткам ускорить процесс. Результатом является квадрилатераль деноминаций, охватывающий две души вина Ланге: строгую глубину Nebbiolo и более фруктовую непосредственность Dolcetto, объединенные одной и той же дисциплиной погреба, где зрелость винограда и длительная выдержка имеют больший вес, чем отдельный миллезим.

Контакты