Mastrosasso

На холмах к югу от Болоньи, где одиннадцать муниципалитетов образуют зону Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, Mastrosasso работает с Grechetto gentile вместе с отборными белыми сортами винограда Эмилии-Романьи. Здесь этот сорт винограда становится универсальным материалом: винодельня предлагает его в трёх стилях — тихое, полуигристое и игристое — позволяя минеральности этого холмистого терруара направлять каждую версию, никогда не заглушая её. Каждая этикетка начинается с минимального содержания алкоголя 11,5% — порога, который хозяйство использует как отправную точку для достижения баланса структуры и напряжения, а не как самоцель. Нет стремления форсировать виноград сверх его природы, но есть желание прочесть его через различные интерпретации: от непосредственного глотка полуигристого до более сдержанного тихого, вплоть до чистоты игристого. Это точное понимание белых сортов Болоньи, рассматриваемых не как материал для демонстрации, а как возможность передать нюансы, которые позволяют эти холмы. Результат представляет собой цельный портрет деноминации, где характер почвы остаётся доминирующим голосом.

Контакты