Metzgerei Max Siebenförcher

С 1929 года Metzgerei Max Siebenförcher занимается производством копченого мяса в Мерано, в своей давней мясной лавке. Продукт, который ее идентифицирует, — это Speck Alto Adige IGP, свиной окорок холодного копчения при температуре ниже 20°C и сухой выдержки, признанный в ста шестнадцати муниципалитетах Южного Тироля: темная корочка, которая открывает ломтики насыщенно-красного цвета. Это единственное наименование компании, и вокруг него вращается ремесло, основанное на тщательном отборе, с использованием отборного мяса для вкусовых качеств и обработанного в соответствии со стандартами, адаптированными к требованиям качественного туризма региона. Но Speck — это лишь вывеска более широкого ассортимента. Тот, кто заходит в магазин, найдет более ста мясных деликатесов ручной работы, каждый из которых является прямым выражением тирольского вкуса. Преемственность почти вековой работы прослеживается в последовательности этого ассортимента, никогда не импровизированного. Компания открыта для публики: остановка в мясной лавке в Мерано позволяет вживую ознакомиться со всем производством, от Speck IGP до менее известных деликатесов на прилавке.

Контакты