Michele Castellani & Figli s.r.l.

В Марано-ди-Вальполичелла, в Веронской области, винодельня Michele Castellani & Figli с 1945 года, на протяжении трёх поколений, оттачивает мастерство в производстве вин всего двух деноминаций: Amarone и Recioto della Valpolicella, обе категории DOCG. Красное Amarone выдерживается не менее 24 месяцев, чтобы развить свою сложность из сортов Corvina Veronese и Rondinella; Recioto представлено в двух версиях — пассито и игристой, демонстрируя сладость в двух разных проявлениях. Выбор сосредоточиться на этих двух выражениях — это не отказ, а целенаправленный подход: подвяливание винограда (аппассименто), сроки выдержки и сорта винограда остаются теми же инструментами, используемыми для создания мощного сухого Amarone или умеренно сладкого Recioto. Винодельня принимает посетителей на дегустации и открывает зал для выдержки, где традиции и современные технологии гармонично сочетаются. Тот, кто проезжает через Марано, может пройти этот короткий и ясный путь — от подвяленного винограда до готового вина — и понять, почему две родственные деноминации дают такие разные результаты. Это место стоит посетить.

Контакты