Minini

Minini контролирует вулканические терруары Soave, где Garganega находит благоприятную почву среди двенадцати коммун веронского региона. Работа винодельни ведётся в двух взаимодополняющих направлениях, оба на вершине DOCG региона: с одной стороны, сухое белое, минеральное и структурированное, которое извлекает свою соленую напряжённость из почвы вулканического происхождения; с другой стороны, сладкая версия в интерпретациях passito и spumante, с минимальным содержанием алкоголя двенадцать градусов. Эту двойственность поддерживает точный ампелографический выбор, который дополняет Garganega такими сортами, как Trebbiano di Soave и Chardonnay. В результате получается метод прочтения терруара, а не просто ассортимент: каждая этикетка стремится передать региональный характер, не смягчая его очертаний, сопоставляя структуру тихого белого вина с концентрацией вина из заизюмленного винограда. Это портрет Soave, который отвергает декоративные упрощения и выбирает минеральную последовательность как визитную карточку дома.

Контакты