Mocali

В Montalcino винодельня Mocali выращивает чистый Sangiovese на двенадцати гектарах, расположенных на высоте трёхсот пятидесяти метров, где средиземноморский лес окружает ряды виноградников, а почвы чередуют известняк с богатством минеральных солей. Склоны обращены к Crete Senesi, и эта ориентация придаёт Brunello di Montalcino напряжённость и характер. Это вино, требующее долгого ожидания: ферментация происходит в ёмкостях из нержавеющей стали, затем дуб сопровождает выдержку в течение канонических сорока восьми месяцев, предусмотренных деноминацией. В результате этого процесса рождается Brunello, верное структуре, которую ожидают от самой известной апелласьона Montalcino: плотное тело, мягкие танины, способность к выдержке. Никаких компромиссов, и каждый энологический выбор следует характеру Sangiovese, а не форсирует его. Винодельня принимает тех, кто хочет понять связь между почвой и бокалом: забронируйте визит с дегустацией и позвольте рядам виноградников, ещё до бокала, рассказать о высоте и свете этого сьенского холма.

Контакты