MONCHIERO CARBONE SNC

Из Канале, в Roero Кунео, Monchiero Carbone работает с четырьмя деноминациями, все категории DOCG, используя два ключевых сорта винограда, определяющих пьемонтскую идентичность. Nebbiolo определяет структурированные и долговечные красные вина, Dolcetto — более непосредственные и повседневные выражения: такое разделение ролей проходит через весь ассортимент. На стороне Nebbiolo находятся Barolo и Barbaresco, два величайших имени Ланге, причем первое требует не менее тридцати восьми месяцев выдержки, прежде чем попасть в бокал. На стороне Dolcetto, напротив, расположены Dogliani и Dolcetto di Diano d'Alba, вина с более прямым фруктовым вкусом и готовые к употреблению. Объединение четырех столь разных деноминаций требует технического мастерства, позволяющего адаптироваться к различным почвам, высотам и срокам созревания, а также точного прочтения географии между Ланге и Roero. Это каталог, который отказывается от специализации на одном стиле, предпочитая рассказывать о разнообразии терруара, где нескольких километров достаточно, чтобы радикально изменить характер красного вина.

Контакты