MONCHIERO CARBONE SNC

Da Canale, nel Roero cuneese, Monchiero Carbone lavora su quattro denominazioni tutte a DOCG, muovendosi tra due vitigni cardine dell'identità piemontese. Il Nebbiolo firma i rossi strutturati e longevi, il Dolcetto le espressioni più immediate e quotidiane: una divisione di ruoli che attraversa l'intero portafoglio. Sul versante del Nebbiolo stanno Barolo e Barbaresco, i due nomi maggiori delle Langhe, con il primo che impone almeno trentotto mesi di invecchiamento prima di arrivare al calice. Sul versante del Dolcetto si collocano invece Dogliani e Dolcetto di Diano d'Alba, vini di frutto più diretto e di beva pronta. Tenere insieme quattro denominazioni così diverse richiede una padronanza tecnica che sappia adattarsi a suoli, altitudini e tempi di maturazione distinti, oltre a una lettura precisa della geografia tra Langhe e Roero. È un catalogo che rifiuta la specializzazione su un unico stile, scegliendo piuttosto di raccontare la varietà di un territorio dove pochi chilometri bastano a cambiare radicalmente il carattere di un rosso.

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