Montagna Domenico

В районе Fano, где холмы Cartoceto спускаются к Адриатике, Montagna Domenico производит оливковое масло первого холодного отжима под наименованием Cartoceto DOP. Это одна из самых ограниченных охраняемых зон в итальянском ландшафте — всего четыре коммуны — и эта ограниченность сама по себе является частью регламента, гарантией узнаваемого характера. Масло несет на себе отпечаток зеленой оливы, типичной для этого наименования, со стандартами, установленными для каждого этапа, от сбора до отжима. Марка Cartoceto одновременно является географической границей и обещанием качества: две функции, которые в случае региона Marche почти полностью совпадают. На такой небольшой территории каждая оливковая роща влияет на общий облик DOP, и производство Montagna Domenico вписывается в этот баланс меры. Здесь терруар и техника встречаются в продукте, укоренившемся в ландшафте холмов Пезаро, где небольшой масштаб зоны становится условием идентичности, а не ограничением.

Контакты