NOVARO NICOLA

В Диано Кастелло, во внутренних районах провинции Империя, Никола Новаро возделывает землю, полученную от деда в шестидесятых годах, и сохраняет ее живой на протяжении трех поколений лигурийского сельского хозяйства. Ручной труд на крутых и труднодоступных полях является неотъемлемым условием его единственной фирменной продукции: Basilico Genovese DOP, символического листа региона. Из этих ароматных листьев рождается песто Novaro Sapori, которое с тирренских склонов достигает миланских рынков. Это короткая и вертикальная цепочка поставок, где одно и то же имя сопровождает продукт от поля до полки, объединяя семейные корни и современную дистрибуцию. Наименование, связанное с конкретным лигурийским ареалом, здесь не является абстрактной этикеткой, а прямым воплощением повседневного действия: фермер, который возделывает иначе маргинальные склоны и получает из них самый узнаваемый ингредиент региональной кухни. Это портрет сельского хозяйства на склонах, где мерилом служит труд, вложенный в землю, а не объемы производства.

Контакты