Occhipinti Arianna

Вдоль SP68 — древней дороги, которая три тысячи лет назад соединяла Гелу с Камариной — Арианна Оккипинти размещает виноградники и оливковые рощи в семи контрадах юго-восточной Сицилии. Начавшись с одного гектара в Фосса-ди-Лупо восемнадцать лет назад, виноградник расширился в сторону Бомбольери, Петтинео и далее, следуя минеральной структуре красных почв Виттории, где известняк, туф и гипс придают винам узнаваемую напряженность. Две региональные деноминации, Sicilia в ее вариантах Denominazione di Origine Controllata и Indicazione Geografica Protetta, объединяют здесь красные вина, созданные на основе Nero d'Avola и Frappato — сортов винограда, которые передают сложность этих земель во фруктовом вкусе и солоноватости. Наряду с вином, оливковые масла extra vergine доводят содержание полифенолов до ста миллиграммов на килограмм, улавливая чистые ароматы зеленого томата. Это сельское хозяйство, которое изучает территорию контрада за контрадой, измеряя различия в почве, а не сглаживая их, и возвращая их в бокал как уменьшенную карту юго-восточной Сицилии.

Контакты