Occhipinti Arianna

Lungo la SP68 — l'antica direttrice che tremila anni fa univa Gela a Kamarina — Arianna Occhipinti dispone viti e ulivi attraverso sette contrade della Sicilia sudorientale. Da un ettaro a Fossa di Lupo, diciotto anni fa, il vigneto si è allargato verso Bombolieri, Pettineo e oltre, seguendo la trama minerale dei suoli rossi di Vittoria, dove calcare, tufo e gesso imprimono ai vini una tensione riconoscibile. Le due denominazioni regionali, Sicilia nelle sue declinazioni a Denominazione di Origine Controllata e a Indicazione Geografica Protetta, raccolgono qui i rossi costruiti su Nero d'Avola e Frappato, vitigni che traducono in frutto e sapidità la complessità di queste terre. Accanto al vino, gli extravergini spingono i polifenoli fino a cento milligrammi per chilo, catturando aromi netti di pomodoro verde. È un'agricoltura che legge il territorio contrada per contrada, misurando le differenze del suolo anziché appianarle, e restituendole nel bicchiere come una mappa in scala ridotta della Sicilia del sud-est.

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