Odoardi Samuele

Самуэле Одоарди работает на холмах Апрутино Пескарезе, где рельеф провинции Пескара придаёт оливкам особый характер. Из штаб-квартиры в Аланно выходит оливковое масло первого холодного отжима с изменчивым цветом, колеблющимся между зелёным и золотистым, с ароматическим профилем, который выбирает умеренность: средне-низкий фруктовый тон, поддерживаемый травяными нотами, никогда не выставляемый напоказ, а скорее сдержанный, требующий внимания, а не навязывающий себя. Деноминация охватывает 46 коммун — периметр, в котором геология и оливковое знание сливаются в продукт, созданный для точности, а не для избытка. Это осознанное прочтение терруара: здесь масло не гонится за интенсивностью как абсолютной ценностью, а за балансом между деликатностью и сложностью, позволяя холмистой почве и средиземноморскому климату говорить вполголоса. Одоарди делает это своей узнаваемой чертой, где ароматическая сдержанность становится подписью, а не ограничением, а умеренность в подходе превращается в идентичность продукта.

Контакты