Odoardi Samuele

Samuele Odoardi travaille sur les collines de l'Aprutino Pescarese, où les reliefs de la province de Pescara confèrent à l'olivier un caractère distinctif. De son siège à Alanno, il produit un extravergine à la couleur changeante, oscillant entre le vert et le doré, avec un profil aromatique qui privilégie la mesure : un fruité moyen-bas soutenu par des notes herbacées, jamais ostentatoire mais plutôt retenu, qui sollicite l'attention plutôt que de s'imposer. La dénomination couvre 46 communes, un périmètre au sein duquel la géologie et le savoir-faire oléicole s'unissent pour créer un produit conçu pour la précision plutôt que l'excès. C'est une lecture consciente du territoire : ici, l'huile ne recherche pas l'intensité comme valeur absolue, mais l'équilibre entre délicatesse et complexité, laissant le sol vallonné et le climat méditerranéen s'exprimer à voix basse. Odoardi en fait une signature reconnaissable, où la sobriété aromatique devient une marque plutôt qu'une limite, et la retenue du geste se transforme en identité du produit.

Contacts