Odoardi Samuele

Samuele Odoardi lavora sulle colline dell'Aprutino Pescarese, dove i rilievi della provincia di Pescara imprimono all'olivo un carattere distintivo. Dalla sede di Alanno esce un extravergine dal colore mutevole, oscillante tra il verde e il dorato, con un profilo aromatico che sceglie la misura: un fruttato medio-basso sostenuto da note erbacee, mai esibito quanto piuttosto trattenuto, che chiede attenzione anziché imporsi. La denominazione governa 46 comuni, un perimetro entro cui geologia e sapere olivicolo si saldano in un prodotto pensato per la precisione più che per l'eccesso. È una lettura consapevole del territorio: qui l'olio non insegue l'intensità come valore assoluto, ma l'equilibrio tra delicatezza e complessità, lasciando che il suolo collinare e il clima mediterraneo parlino a voce bassa. Odoardi ne fa una cifra riconoscibile, in cui la sobrietà aromatica diventa firma anziché limite, e la contenutezza del gesto si rovescia in identità del prodotto.

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