Olio Anfosso Sas

В оливководческой глубинке Кьюзавеккьи, где Taggiasca растет на террасированных участках, обращенных к морю, Olio Anfosso работает с единственным наименованием — Riviera Ligure DOP. Это обширная территория, охватывающая 186 коммун, которая объединяет оливководство региона с сильной идентичностью: здесь сорт Taggiasca остается эталоном для лигурийского оливкового масла экстра-класса и определяет его стиль. Сочетание крутых склонов и морского климата определяет характер масел: деликатный фруктовый вкус, естественная сладость, отсутствие агрессивных нот. Это черты, отличающие лигурийские образцы, результат возделывания, передаваемого из поколения в поколение на труднообрабатываемых землях, где каждый участок, отвоеванный у склона, требует ручного ухода и ограничивает урожайность. Anfosso интерпретирует эту картину в рамках регламента DOP, переводя призвание территории в масло, которое отдает предпочтение равновесию и утонченности, а не мощи. Это подпись, соответствующая традиции производства масла Ривьеры, где деликатность является не ограничением, а самой сутью идентичности.

Контакты