Olivicoltori Valle del Cedrino Soc. Coop. Agricola (Socio Confezionatore)

Во внутренних районах Сардинии Olivicoltori Valle del Cedrino работают под единым защищённым наименованием по происхождению Sardegna DOP, предназначенным для оливковых масел extravergine острова, проходящих проверку качества. Кооператив принимает сырьё от нескольких производителей оливок и, в качестве партнёра по упаковке, контролирует всю производственную цепочку от сбора урожая до розлива, на этом этапе масло получает свой знак происхождения. Характер продукта определяется узнаваемым фруктовым ароматом и контролируемой, умеренной, а не агрессивной горчинкой: это профиль, который регламент требует поддерживать постоянным и который коллективная структура позволяет обеспечить в более широком масштабе, чем отдельное хозяйство. В этом и заключается смысл кооператива — объединять различные урожаи в единые качественные рамки, чтобы мелкий производитель мог получить доступ к стандарту и рынку, которых в одиночку ему было бы трудно достичь. Получаемое масло не носит индивидуального названия, но гарантирует общее происхождение и метод производства, принятые по всей долине Чедрино.

Контакты