Oliviera

В Кастельнуово-Берарденга, на южной оконечности территории Сиены, Oliviera работает с одним, но одним из самых требовательных наименований: Chianti Classico DOCG. Здесь Sangiovese созревает на холмах, окружающих эту зону, и хозяйство производит красные вина, строго соответствующие регламенту, где основной сорт винограда и дополнительные тосканские сорта должны быть скомпонованы с соблюдением требуемого минимума в 12% алкоголя. Выбор сосредоточиться на одном вине не уменьшает ставки: Chianti Classico — это зона со строгими правилами, и последовательность здесь определяется деталями виноградника и погреба, а не разнообразием этикеток. Oliviera принимает тех, кто хочет поближе познакомиться с этой работой, проследив полный путь от виноградника до погреба — ряд, сбор урожая, винификация, выдержка. Стоит запланировать визит с дегустацией: это самый прямой способ понять, как Sangiovese из этой части Chianti Classico воплощается в бутылке, и оценить, какое отличие сиенская почва придаёт красному вину с единственным происхождением.

Контакты